فيديو

الخردل المايونيز

الخردل المايونيز

المكونات

  1. صفار 45 جم
  2. الخل 9 ٪ 10
  3. ماء 22 جم
  4. مسحوق السكر 6 غرام
  5. ملح 3 جم
  6. الخردل 6 غرام
  7. زيت نباتي 150 جم
  • المكونات الرئيسية

طريقة التحضير:

1. توضع جميع المكونات باستثناء الزيت النباتي في وعاء الخلاط. تغطية والبدء في خفقت.

2. في البداية ، بدون إضافة الدهون ، ستبقى الكتلة سائلة. لا تخف. هذا طبيعي. أثناء الجلد ، توقف مؤقتًا لإضافة الزيت النباتي. في كل مرة نضيفها قليلاً ونتابع الخفق.

3. بعد إدخال الزيت بالكامل في الكتلة ، من الممكن بالفعل التحقق من الاتساق. في النسب الموضحة ، اتضح أنها لطيفة جدًا - لا تتدفق بسماكة معتدلة. هذا الاتساق مناسب لكل من السندويشات و صلصات السلطة. الطعم متوازن. عندما تحاول المايونيز ، لا يندرج مذاقه في أجزاء منفصلة. تشعر فقط أنه لذيذ ولماذا لا تفهمه على الفور. يجب أن يكون ذلك في منتج جيد.