فيديو

الباذنجان والفلفل الحلو

الباذنجان والفلفل الحلو

المكونات

  1. باذنجان 700 جم
  2. فلفل حلو (أحمر) 400 جم
  3. جبنة (موتزاريلا أو سلوجوني) 200 جم
  4. بقدونس 1 حفنة.
  5. الريحان الأخضر 1 شعاع.
  6. الزيوت النباتية 50 مل
  7. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان والفلفل والجبن
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

طريقة التحضير:

خطوات الطبخ:

1. اقطع الفلفل إلى عدة أجزاء وأرسله إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

2. الباذنجان مقطعة إلى لوحات على طول حوالي 0.7-0.8 سم.

3. دهن كل طبق من الباذنجان بالزيت النباتي وقلى على كلا الجانبين في مقلاة جافة. في عملية التحميص والملح حسب الذوق.

4. أخرج الفلفل من الفرن ، وضعه في طبق منفصل وغطيه بطبقة تشبث واتركيه لمدة 10 دقائق. بعد الوقت المحدد ، انزع القشرة من الفلفل.

5. تقطع الجبنة إلى شرائح وتقطع الخضار.

6. قم بإعداد القالب: أستخدم طبق خبز سعة 900 مل. بعد ترطيبها بالماء حتى يلتصق فيلم التشبث بإحكام على جدران القالب ، أقوم بتركيبه مع فيلم التشبث ، وترك حواف الفيلم معلقة.

7. نقوم بتجميع الترين: نضع الباذنجان مع مروحة ، ونتداخل مع بعضنا البعض ، ونترك حوافها معلقة من القالب. في تسلسل تعسفي ، ضع المكونات المتبقية في طبقات ، بالتناوب في اللون. يجب أن تكون الطبقة العليا هي نهايات الباذنجان ، التي تعلق من القالب.

8. تغطية terrine مع الأطراف شنقا للفيلم. نضع القمع في المقدمة ونرسل الشكل الأرضي إلى الثلاجة طوال الليل.

9. أخرج الترين من القالب ومقطع إلى قطع قبل التقديم.

شهية طيبة!