فيديو

باذنجان باللحم المفروم

باذنجان باللحم المفروم

المكونات

  1. الباذنجان 1.5 كجم
  2. لحم مفروم 800 جم
  3. الزيت النباتي حسب الرغبة
  4. البصل 3 قطع.
  5. الطماطم 6-7 قطع.
  6. فلفل حار 1-2 قطعة.
  7. صلصة الطماطم 3 ملاعق كبيرة
  8. الثوم 3 فصوص
  9. الأعشاب الجافة للحوم 2 ملعقة صغيرة
  10. ملح 2 ملعقة كبيرة
  11. فلفل أسود حسب الرغبة
  12. البقدونس حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم ، لحم ، باذنجان ، طماطم ، خضار
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

سكين ، مقشرة ، ستيوبن

طريقة التحضير:


الخطوة 1 - إعداد الباذنجان.


في الباذنجان ، اقطع الجلد في عدة أماكن باستخدام مقشرة. تمييع الملح في الماء وانخفاض الباذنجان.

الخطوة 2 - إعداد ملء.


سخني الزيت النباتي في قدر. مقلي البصل المفروم جيداً حتى يصبح شفافاً. يضاف اللحم المفروم. يقلى حتى يصبح اللحم بنية. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. أضف اللحم المفروم. يُضاف الفلفل الطازج المطحون ، مزيج من الأعشاب المجففة والبقدونس المفروم ناعماً. يقلب وينضج لمدة دقيقة على نار متوسطة.

الخطوة 3 - اخبز الباذنجان.


سخن الفرن إلى 190 درجة. أخرج الباذنجان من الماء ، جفف بمنشفة ورقية. شكل قوارب احباط. دهن الباذنجان بالزيت النباتي وضعه في رقائق محضرة. ضعي قوارب الباذنجان على ورقة الخبز واخبزها لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح طرية.

الخطوة 4 - البدء.


أخرج الباذنجان من الفرن واتركه يبرد قليلاً. اصنع سكينًا مع مقطع طولي على كل باذنجان. باستخدام ملعقة ، قم بتوسيع الحفرة واملأها باللحم المفروم. ضعي شريحة من الطماطم وشريحة من الفلفل الحار في الأعلى. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة. عند التقديم ، يرش البقدونس المفروم.