فيديو

كعك البصل النفخة

كعك البصل النفخة

المكونات

  1. دقيق القمح المنخل 360 غرام + 10-20 غرام للتداول
  2. ملح ¼ ملعقة صغيرة للعجين + ملح البصل حسب الرغبة
  3. الزيوت النباتية 1 ملعقة صغيرة
  4. الماء الساخن 200 مل
  5. الزبدة 100-120 غرام
  6. البصل 3 قطع. (متوسط)
  • المكونات الرئيسية

طريقة التحضير:


1. يقطع البصل ناعماً جداً ، ويضاف الملح ويهرس قليلاً ، واتركه لتبرز منه. انزع العصير حتى لا ينقع العجين منه. بالنسبة للعجين ، اخلطي الدقيق والملح والزيت النباتي بالماء الساخن ، واعجن العجينة وضعه في كيس واتركه للراحة لمدة 20-30 دقيقة. قسم العجينة إلى 8 أجزاء. قم بتدوير كل جزء ووضعه تحت الفيلم حتى لا يتم تهوية العجين. 4. لفة كل كعكة رقيقة جدا ، مضيفا الدقيق إذا لزم الأمر. في أعلى الشحوم العجين مع الزبدة الناعمة ، ووضع البصل. 5. تقطع إلى شرائح طولية بعرض 2.5 سم ، ثم قم بطي الشرائط فوق بعضها البعض ثم لف الكعكة. يتم إرسال كل كيك منتهي إلى الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يتجمد الزيت بينما نصنع باقي الكعكة. الكعكة التي ذهبت إلى الثلاجة نفسها هي الأولى ، تضغط قليلاً بقطر 12-15 سم ، وتقلى في مقلاة جافة لمدة 5-6 دقائق على كل جانب على نار خفيفة. 7. أنا لا أغطي بغطاء لجعله هشًا. ونحن نفعل الشيء نفسه مع كل الكعك بدوره.