الطائر

فيليه الدجاج بصلصة البرتقال

فيليه الدجاج بصلصة البرتقال

مكونات لطبخ الدجاج فيليه في صلصة البرتقال

  1. فيليه الدجاج 2 قطعة
  2. البرتقال 2 قطعة
  3. ليمون 1 قطعة
  4. الزيت النباتي 3 ملاعق كبيرة
  5. 2 فص ثوم
  6. البصل 1 قطعة
  7. الفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة
  8. ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. ملح حسب الرغبة
  11. كريم سميك 200 مل
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، برتقال ، ليمون ، كريمة
  • الجزء 3-4

المخزون:

مقلاة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، ملعقة ، مصفاة.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: نقع فيليه.


شطف البرتقال والليمون ، والضغط العصير منها في وعاء.
قطع البصل بالريش والثوم بالقش وأضف كل هذا إلى ماء مالح.
يُضاف الفلفل الحلو والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود هنا.
حرك ماء مالح تمامًا.
يُقطّع الدجاج إلى مكعبات سميكة ، ويُغطس في ماء مالح ، ويخلط كل شيء جيدًا حتى يستحم اللحم في البهارات ، ويُغطّى بغشاء ملتصق ويوضع في الثلاجة. تحتاج إلى انقاذ الدجاج عنه 2 ساعة.

الخطوة 2: تقلى فيليه.


سخني الزيت النباتي في مقلاة وأرسل شرائح الدجاج إليه ، ثم انزع قطع اللحم من ماء مالح قليلاً.
نضيف فيليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. يُطهى على نار عالية حتى يصبح اللحم مقليًا وليس مطهوًا.

الخطوة 3: إضافة صلصة البرتقال إلى شرائح.


أضف الآن ماء مالح إلى المقلاة ، وقم بترشيحها عبر مصفاة حتى لا يدخل البصل والثوم في الدجاج (كل هذا يضيع ، لأنه ليس ضروريًا لمزيد من الطهي).
يخنة فيليه حتى يصبح طريا.

الخطوة 4: إضافة كريم.


في نهاية الطهي ، يُسكب كريما سميكة من الدهون في المقلاة على الدجاج ويُطهى المزيج على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُقدّم.

الخطوة 5: خدمة الدجاج في صلصة البرتقال.


يُقدم فيليه الدجاج في صلصة البرتقال على وسادة من الأرز المسلوق أو البطاطا المهروسة أو المعكرونة أو الكسكس جيدًا ولذيذ هنا. هذا هو طبق القلبية والعطرية. يكتسب لحم الدواجن ليونة وطعم خاص بسبب ماء مالح الحمضيات. وما صلصة تأتي مع الدجاج! لذيذ!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا لزم الأمر ، يمكنك استبدال كريم مع القشدة الحامضة الدهون. أضفه أيضًا في نهاية الطهي.

شاهد الفيديو: دجاج بصلصة البرتقال ودبس الرمان - منال العالم (سبتمبر 2020).