فيديو

الفطائر المغربية "بيجرير"

الفطائر المغربية "بيجرير"

المكونات

  1. سميد 250 جم
  2. طحين 80 جم
  3. الخميرة الفورية 8 غرام
  4. ملح 1 ملعقة صغيرة
  5. ماء دافئ 500 مل
  6. مسحوق الخبز 10 غرام
  7. سكر 1 ملعقة كبيرة
  8. عسل 80 جم
  9. زبدة 80 جم
  • المكونات الرئيسية: الزيت ، الدقيق ، خميرة العجين ، السكر ، العسل
  • المطبخ العالمي المطبخ المغربي

المخزون:

وعاء ، مقلاة

طريقة التحضير:


الخطوة 1

يُخلط السميد والدقيق والخميرة والملح والسكر والماء الدافئ في خلاط لمدة 3-4 دقائق.

الخطوة 2

يُضاف مسحوق الخبز للعجين ويُخلط المزيج لمدة 30 ثانية.

الخطوة 3

يُسكب العجينة الناتجة في وعاء ويُغطّى بفيلم ، ويُترك العجينة لمدة 30 دقيقة حتى ترتفع.

الخطوة 4

تذوب الزبدة وتخلط مع العسل حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 5

سخن المقلاة وسكب 1 مغرفة صغيرة من العجين في وسط المقلاة ، ينتشر العجين نفسه فوق المقلاة. يقلى فطيرة على جانب واحد ، لا اقلبه. يقلى على نار خفيفة لمدة حوالي 2-3-3 دقائق. سوف تتشكل الكثير من الثقوب على سطح الفطيرة ، ما لم يتم ترك عجين مبلل على سطح الفطيرة ، فطيرة جاهزة وتحتاج إلى إزالته من المقلاة.

الخطوة 6

يجب تقديم الفطائر مع صلصة العسل الدافئة أو المربى.