فيديو

بسمة. مرق الخضار مع اللحم

بسمة. مرق الخضار مع اللحم

المكونات

  1. لامب 1200 جم
  2. بصل 400 جم
  3. الباذنجان 330 جم
  4. كوسة 270 جم
  5. طماطم 600 جم
  6. فلفل حلو 600 جم
  7. كرنب أبيض 350 جم
  8. ثوم 60 جم
  9. بطاطا 450 جم
  10. الدهون الذيل الدهون 100 غرام
  11. فلفل حار حار 1 قطعة
  12. الملح 1.5 ملعقة كبيرة
  13. بذور زيرا 1 ملعقة صغيرة
  14. كزبرة الأرض 1 ملعقة صغيرة
  15. الفلفل 10 قطع
  16. الفلفل الأحمر 1/2 ملعقة شاي
  17. الفلفل الحلو 1 ملعقة كبيرة
  18. الكزبرة 30 جم
  19. باسيل 20 جم
  20. بقدونس 20 جم
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان ، الكرنب ، البطاطس ، البصل ، الجزر ، الفلفل ، الكوسة ، الطماطم ، الثوم ، الخضر
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

طريقة التحضير:


الخطوة 1

تقطع الكوسة والباذنجان إلى حلقات ، والبصل في حلقات نصف ، والبقدونس والكزبرة والريحان المفروم فرما ناعما ، وتقطع الطماطم إلى أربعة أجزاء. الفلفل الحلو مقطعة إلى مكعبات كبيرة.

الخطوة 2

قطع الدهون الذيل الدهون في لوحات رقيقة ، واللحوم إلى قطع صغيرة.

الخطوة 3

إزالة 5-6 أوراق العلوي من الملفوف ، وقطع الباقي إلى شرائح كبيرة.

الخطوة 4

ضعي المرجل على نار متوسطة ، ضعي طبقة من لحم الخنزير المقدد على الجزء السفلي من المرجل ، ضعي طبقة من اللحم فوقها ورشيها بقطعتين من الملح. ضعي طبقة من البصل والطماطم والكوسة والباذنجان على الوجه ، وأضيفي 1-2 قرصة من الملح وثلث الكمية المطلوبة - الفلفل الحلو والكزبرة والزيرا. ضعي الثوم كله.

الخطوة 5

ضعي اللحم المتبقي والكرنب المفروم والبطاطا والريحان الطازج والبقدونس والكزبرة والفلفل الحلو مع رش التوابل المتبقية في الأعلى.

الخطوة 6

أعلى مع أوراق الملفوف.

الخطوة 7

يُطهى على نار خفيفة لمدة 2.5 ساعة مع إغلاق الغطاء على نار متوسطة حتى يصبح اللحم جاهزًا دون التحريك.

الخطوة 8

عندما تصبح جاهزة ، قم بإزالة أوراق الملفوف وترش بالكزبرة. بسمة جاهزة شهية طيبة!

شاهد الفيديو: Chhiwat Basma 137 - شوربة اللحم بالخضر (يوليو 2020).