لحم

شرائح لحم العجل في صلصة الفطر الكريمية

شرائح لحم العجل في صلصة الفطر الكريمية

مكونات للطبخ لحم العجل في صلصة الفطر دسم

  1. لحم العجل 400 غرام
  2. البصل 5-8 قطع (صغير)
  3. الجزرة 1 قطعة
  4. فطر مخلل 1-2 ملاعق كبيرة
  5. كريما حامضة سميكة 1 ملعقة صغيرة
  6. نشا البطاطس 1 ملعقة صغيرة
  7. دقيق القمح اختياري
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. ماء اختياري
  11. الزيت النباتي للقلي
  • المكونات الرئيسية: لحم العجل والبصل والجزر والفطر والقشدة الحامضة
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة ، مقلاة ، سكين مطبخ ، ملعقة ، زجاج ، ملعقة كبيرة ، مطرقة لحم.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير العجول.


تقطع العجول إلى شرائح رفيعة وتغلب على اللحم بخفة مطرقة على كلا الجانبين. يجب أن تكون القطع بنفس الحجم والسماكة بحيث يتم طهيها جميعًا في نفس الوقت.

الملح والفلفل واللحوم على كلا الجانبين. يمكنني استخدام مزيج من عدة فلفل لمزيد من الذوق والرائحة.

الخطوة 2: تحضير الخضروات.


قشر الجزر من الجلد ، وقشر البصل. نظرًا لأن البصل صغير ، فلست بحاجة إلى تقطيعه.

قطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 3: تقلى العجول.


قم بلف القطع في الدقيق وارسلها مع البصل إلى مقلاة مع الزيت النباتي الدافئ (أضف القليل من الكريما).

يقلى البصل و العجل على نار عالية ل دقيقتان على كل جانب حتى لونها بنيا ذهبيا.

الخطوة 4: يخنة العجول.


أخرج اللحم من المقلاة وحركه إلى المقلاة 0.5 لتر الماء الساخن ، بحيث في النهاية الحصول على كمية مناسبة من الصلصة.

أضيفي البصل المقلي إلى المقلاة ذاتها.

أضف إلى اللحم والجزر المفروم.

الخطوة 5: إضافة الفطر.


أضف فطر مخلل ، من الأفضل تناول فطر محلي الصنع ، حيث لا يوجد معززات للنكهات وغيرها من "السحر" الكيميائي غير الضروري لنا.

تحريك كل شيء ويترك على نار خفيفة ل 30 دقيقةحتى العجول لينة.

الخطوة 6: إضافة القشدة الحامضة.


عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أخرج مرقًا قليلاً من المقلاة وامزجه مع القشدة الحامضة ، ثم صب السائل الناتج في المقلاة. إثارة.
حل نشا البطاطس في الماء البارد على أساس نسبة 1: 1. أضف هذا الخليط إلى مقلاة اللحم.
استمر في الطهي على نار خفيفة حتى تكثف الصلصة.
أزل كل شيء من الحرارة وأضف الملح والفلفل ، إذا لزم الأمر.

الخطوة 7: تقدم شرائح اللحم في صلصة الفطر الكريمية.


عند التقديم ، يمكن رش شرائح العجل في صلصة الفطر الكريمية بالأعشاب الطازجة. اتضح طبق ساخن لذيذ. وكطبق جانبي مناسب الحبوب والخضروات سلطة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الفطر المخلل ، يمكنك استخدام المجففة المنقوعة في الماء.

شاهد الفيديو: طريقة عمل ستيك اللحم بصوص الفطر والكريمة (يوليو 2020).