آخر

وصفة مربى الفراولة والفانيليا بالفريزر

وصفة مربى الفراولة والفانيليا بالفريزر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يحفظ
  • مربى
  • مربى الفراولة

كل ما عليك فعله هو هرس الفراولة وإضافة السكر وعصير الليمون والفانيليا والبكتين. لا حاجة للطبخ!

9 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 36

  • 680 جرام فراولة طازجة
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا معجون الفول
  • 3 ملاعق كبيرة من البكتين الفوري

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الوقت الإضافي: 2 يوم 2 ساعة 45 دقيقة› جاهز في: 2 يوم 2 ساعة

  1. اغسل الفراولة ، واعمل على تقشيرها وتقطيعها إلى أجزاء خشنة في وعاء زجاجي أو سيراميك أو وعاء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. تُهرس بهراسة البطاطس للحصول على قوام ناعم ، لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضف السكر وعصير الليمون ومعجون الفانيليا. يقلب جيدًا ويترك حتى يخرج التوت بعضًا من عصيره ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يُضاف البكتين ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، مع التحريك حتى تمتزج جيدًا بعد كل إضافة. دعه يقف لمدة 5 دقائق لتنشيط البكتين.
  2. ضعي المربى بالملعقة في برطمانات نظيفة واسعة الفم ، واتركي مسافة 1.5 سم. امسحي الحافات بمنشفة ورقية رطبة. ضع أغطية نظيفة بشكل غير محكم وضع البرطمانات في الفريزر. تجمد تمامًا ، حوالي 5 ساعات.
  3. شد الأغطية. يخزن في الفريزر لمدة تصل إلى عام واحد أو في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.

ملاحظة كوك

يمكنك استبدال ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا بملعقة صغيرة من معجون حبوب الفانيليا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كيفية عمل مربى فريزر نو كوك

بالنسبة لأي شخص يعتقد أن صنع المربى يتطلب الكثير من الوقت والطاقة ، فإنهم بحاجة إلى قراءة How to Make No-Cook Freezer Jam! يصنع حوالي 5 أكواب من مربى الفراولة. من Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles.

علبة (1/3/4 أونصة) بكتين فواكه شور جيل

قم بقياس الكمية الدقيقة من الفراولة المسحوقة في وعاء كبير. لسحق التوت ، أفضل استخدام هراسة البطاطس أو خلاط المعجنات الصلب. إذا كنت تستخدم محضر طعام ، فاضغط على الخفقان برفق لتحتفظ بكمية جيدة من التكتل ، مع قطع صغيرة من الفاكهة. لا تهرس. أضف كمية محددة من السكر إلى التوت المسحوق وقلّب حتى يمتزج. اتركيه لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

يقلب البكتين والماء في قدر صغير. يُغلى المزيج على نار عالية مع التحريك باستمرار. يغلي لمدة 1 دقيقة مع التحريك باستمرار. ارفعي القدر عن النار.

يُسكب مزيج البكتين فوق مزيج التوت / السكر ويُحرّك لمدة 3 دقائق ، أو حتى يذوب السكر تمامًا. إذا بقيت بعض بلورات السكر ، فلا بأس بذلك. باستخدام مغرفة ، قم بملء الحاويات على الفور ، وترك مساحة 1/2 بوصة في الأعلى. نظف أي انحشار من حواف البرطمان بمنشفة ورقية مبللة. قم بتغطية الجرار بأغطية. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. للاستخدام الفوري ، يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع. وإلا خزنها في الفريزر لمدة تصل إلى عام واحد. ثم قم بإذابة الثلج ببساطة في الثلاجة قبل الاستخدام.

وصفة مقتبسة من تعليمات مربع SURE-JELL.

نشأت في مزرعة ، مع والدي الذين يعتنون دائمًا بحديقة كبيرة ، تعرضت لقدر كبير من حفظ المنتجات الطازجة. كان تحت الدرج في الطابق السفلي لدينا دليلًا على الساعات العديدة التي قضتها أمي في التعليب في المطبخ.

تتضمن مكافأة Mom & rsquos برطمانات من الفاصوليا والخوخ والكمثرى والكرز وصلصة التفاح وحلقات التفاح المتبل وفطيرة التفاح والبنجر المخلل ومخللات الخيار بأنواعها المختلفة ومخلل البطيخ والطماطم وصلصة الطماطم والمذاق الحلو ومجموعة متنوعة من الصلصات ومخلل الملفوف ، أنواع مختلفة من مربى الفاكهة والهلام ، بالإضافة إلى وصفة جدتي ورسكو لمربى الراوند مع شرائح البرتقال. (يا للعجب!) أوه ، يمكنني تذوق ذلك المربى الجميل بمجرد التفكير فيه!

كما لو أن هذا لم يكن كافياً ، في الفريزر ذو الصندوق الكبير ، كان لدينا أكياس من حبات الذرة الحلوة والتوت المجمدة ، لا تزال حلوة من الصيف الماضي وشمس rsquos.

استغرق الحفاظ على هذا القدر من الإنتاج كل صيف وقتًا طويلاً. ولكن في فصل الشتاء ، كان من الرائع أن تكون قادرًا على الجري إلى الطابق السفلي للحصول على جرة وفتح الغطاء. هذا المنتج wasn & rsquot يُقطف طازجًا من الحديقة ، لكنه كان أفضل 100 مرة من أي شيء كان يمكن أن نشتريه في علبة أو برطمان في المتجر.

بينما كنت أتمنى أن يكون لدي الوقت والطاقة للحفاظ على نفس الخير الذي أتذكره من المزرعة ، فأنا ببساطة لا & rsquot. بدلاً من ذلك ، أركز على مشروع تعليب واحد أو اثنين كل صيف ، وأقوم بعمل بضع دفعات من مربى الفريزر. يمكنني & rsquot مقاومة الحفاظ على بعض من تلك الفاكهة الصيفية الجميلة.

في هذا المنشور ، أنا & rsquom هنا للحديث عن مربى الفريزر بدون طهي. إذا لم تقم & rsquove بعمل مربى الفريزر من قبل ، آمل أن تكون مقتنعًا بتجربته. إنه & rsquos سهل للغاية. وتخيل كم سيكون مذاق بعض مربى التوت الطازج رائعًا في منتصف الشتاء ، أو مدهونًا على الخبز المحمص أو ملفوفًا في اللبن! تحب عائلتي بشكل خاص إضافة القليل من المربى إلى كعكة الوافل الساخنة بالبخار ، جنبًا إلى جنب مع بعض الكريمة الطازجة المخفوقة والمحلاة.

كنت سعيدًا جدًا بحديقة الفراولة لدينا هذا العام. كان هذا هو الموسم الثالث منذ أن أضفنا & rsquove نباتات الفراولة إلى حديقتنا ، ولكن فقط العام الأول الذي حصلنا فيه على أي نوع من الحصاد الكبير. لأول مرة في I-can & rsquot-remember-متى ، لم أشعر بالحاجة إلى زيارة U-pick محلي للفراولة الطازجة. كان لدينا ما يكفي من التوت الأحمر الحلو من حديقتنا الخاصة. كنت دائخا!

من السهل جدًا صنع مربى الفريزر بحيث يمكنني حرفيًا تسليم الوصفة إلى بناتنا لتحضيرها بمفردهن. أنا & rsquom عادةً في المطبخ ، وأعمل جنبًا إلى جنب معهم ، لكنهم حقًا لا يحتاجونني هناك.

سأشارك كيفية صنع اثنين من مربى الفريزر المفضلة لعائلتي و rsquos: مربى الفراولة بالفريزر ومربى التوت الأحمر. (واحد آخر يمكننا مقاومة rsquot صنعه كل صيف هو Raspberry Blackberry Freezer Jam.)

لبدء وصفة الفراولة ، يتم سحق التوت الطازج في وعاء كبير. أحب استخدام هراسة البطاطس أو خلاط المعجنات الصلب لسحق التوت حتى يصبح قطعًا صغيرة. عادة ما تتناوب بناتنا ، حيث لا يرغب أحد في تفويت المتعة. ثم يضاف السكر إلى الفاكهة ويترك ليجلس لمدة 10 دقائق.

ثم يضاف صندوق من البكتين إلى القليل من الماء ويسخن بسرعة على الموقد. يضاف خليط البكتين إلى الفراولة ، وتبدأ سماكة المربى.

ثم يُغرف المربى في مرطبانات. يكون المشروع أقل فوضوية إذا كان لديك قمع تعليب لوضعه فوق حواف الجرة ، ولكن هذه القطعة من المعدات ليست ضرورة بالتأكيد. هل ترى ذلك القمع المعدني في الصورة أعلاه؟ كان ذلك في يوم من الأيام جدتي ورسكووس. أتساءل كم عدد علب المربى التي صنعتها في حياتها.

يحتوي مربى الفريزر عمومًا على تناسق أقل من المربى بالطريقة التقليدية. مع مربى الفريزر ، لا يتم طهي الفاكهة ، مما يمنحها لونًا ونكهة أكثر إشراقًا وطازجة من الصيف. تُصنع المربى التقليدية عن طريق طهي الفاكهة ، ووضع المربى في مرطبانات ساخنة ، ثم غلي البرطمانات في قدر كبير من الماء الساخن وعملية مدشة أطول بكثير تسخن المطبخ بسرعة كبيرة.

تتطلب نسخة الفريزر سهلة الصنع هذه أيضًا وسيلة مختلفة للتخزين ، وبالتالي الاسم & ldquofreezer jam & rdquo. إنه غير مستقر على الرف مثل المربى التقليدي ، لذلك يمكن تخزينه في المخزن. يجب تبريده (لمدة تصل إلى 3 أسابيع) أو تجميده (لمدة تصل إلى عام واحد).

أعلم أن بعض الأشخاص لا يحبون تخزين مربى الفريزر في أوعية تعليب زجاجية تقليدية ، خائفين من كسر الزجاج في الفريزر. لكنني & rsquove لم أواجه أي مشكلة في ذلك ، وأنا حقًا أفضل الزجاج على البلاستيك. إذا كنت تفضل & rsquod استخدام البلاستيك ، فهناك بعض الخيارات الرائعة المتاحة ، مثل تلك الموضحة أعلاه مع مربى الفريزر التوت. ما عليك سوى البحث عن هذه الحاويات البلاستيكية الآمنة في المجمد في قسم مستلزمات التعليب في متجرك الخاص.

إذا كنت ترغب في صنع مربى الفريزر بالفواكه بخلاف الوصفات التي أدرجتها هنا للفراولة والتوت والتوت ، فتأكد من الرجوع إلى التعليمات الموجودة داخل علب البكتين. مع كل فاكهة مختلفة ، قد يختلف التحضير والكميات وكذلك كمية السكر.

وإليك بعض النصائح المفيدة للتأكد من أن تشويش الفريزر يعمل بشكل مثالي!


وصفة مربى فراولة بالفريز بدون سكر سهلة الطهي

الآن هناك أنواع كثيرة من مربى الفراولة بالفريزر. يستخدم البعض الكثير من السكر بحيث تفقد نكهة الفراولة الطازجة. إنه & rsquos فقط هذه المجموعة من الأشياء الحلوة مع القليل من الفراولة.

هذا & rsquos ليس ما أحبه. أحب نكهة الفراولة أن تتألق حقًا مع التوازن المثالي بين الحلو والحامض.

لا تستخدم بعض وصفات مربى الفراولة بالفريزر البكتين ، لكنها تتطلب طهي المربى لتجهيزه. يستخدم البعض الآخر البكتين ولكنهم يحتاجون أيضًا إلى طهي المربى. وعلى الرغم من أن هذه الأشياء جيدة ، فأنا شخصياً أعتقد أن عدم الطهي هو أفضل إصدار!

عندما كبرت ، كان النوع الوحيد من المربى الذي كنت أتناوله هو وصفة مربى الفراولة محلية الصنع من Mom & rsquos. اعتدت أن أصنعها باستمرار على مر السنين ، ولكن بطريقة ما في الخطوة الأخيرة ، يمكنني العثور على هذه الوصفة بعد الآن. *يوم حزين!*

ولكن بعد التجربة والخروج مما يمكنني تذكره ، أعتقد أنني قد وصلت إلى النكهة المثالية التي أتذكرها في طفولتي بطريقة أسهل!

أتذكر أن وصفة أمي ورسكووس استخدمت عبوة كول أيد بنكهة الفراولة. & rsquom لست متأكدًا مما إذا كان هذا لإضافة نكهة أو لون أو حتى كليهما. لكنني أعلم أن وصفة أمي ورسكووس استخدمت المزيد من السكر ، لذلك يمكن أن تكون حزمة كوول أيد تهدف إلى المساعدة في موازنة الحلاوة.

لكن في وصفة مربى الفراولة منخفضة السكر بدون طهي ، تخلصت من حزمة kool-aid ، وتمكنت من تقليل كمية السكر التي أستخدمها أيضًا ، وما زلت أتوصل إلى نكهة مربى فراولة أمي و rsquos .

كان أطفالي أول اختبار ذوق لي. واسمحوا لي أن أخبركم ، إنهم مجانين تمامًا بسبب مربى الفريزر بالفراولة منخفض السكر الذي لا يطبخ. توقف Can & rsquot البالغ من العمر 14 عامًا عن الهذيان حول كيف أنه & rsquos أفضل مربى تذوقه على الإطلاق!

وقد مر أطفالي بالفعل بدفعة كاملة واحدة في أسبوع واحد فقط. الآن عليّ أن أقوم بعمل المزيد لإعادة تخزين الفريزر الخاص بنا. لكن هذا & rsquos طيب لأنه & rsquos سهل للغاية! فقط بضع دقائق لتحضير الفراولة ، ثم 30 دقيقة لضبطها. وهذا و rsquos ذلك!

من السهل جدًا أن يساعدني أطفالي دائمًا في صنع مربى فريزر الفراولة هذا. يساعدون في غسل الفراولة وتقشيرها. إنهم يحبون الضغط على الزر الموجود على معالج الطعام. يحب أطفالي أيضًا إضافة الأغطية والتسميات إلى الجرار عند الانتهاء من ذلك. وبعد ذلك ، بالطبع ، يحبون المساعدة في تناولها أيضًا.


مربى الفراولة بالفريزر

إذا لم تكن قد جربت أو صنعت مربى الفراولة بالفريزر حتى الآن ، فأنت لا تعرف ما الذي تفتقده.

هذه طريقة سهلة للحفاظ على التوت المفضل لديك لاستخدامه في الخبز المحمص أو في السندويشات أو حتى كطبق حلوى.

تجميد وصفة المربى أسهل بكثير من التعليب بالضغط. أحب أن يتم تخزينها في الفريزر بدلاً من تخزينها في مخزني الصغير.

لا يمكنك فقط تجميد هذا المربى في جرة ميسون ، حاوية تجميد بلاستيكية ، ولكني أجد أن أكياس الفريزر ذات الحجم الرباعي مثالية أيضًا لوضعها بشكل مسطح في الفريزر.

يمكن تجميد الكثير بهذه الطريقة!

هل تعمل هذه الوصفة مع مربى تجميد التوت؟

نعم! ستعمل هذه الوصفة الأساسية في الواقع مع معظم الفواكه ولكنها جيدة بشكل خاص مع التوت.

إذا كنت تعمل مع توت العليق ، فقد تحتاج إلى تعديل كمية السكر قليلاً لأنها يمكن أن تكون حامضة أكثر قليلاً من الفراولة.

الشيء الوحيد الجدير بالملاحظة عند صنع هذا مع التوت هو أنك ستجد المزيد من البذور في الخليط.

إذا كنت تريد إزالة البذور ، فلدي بعض النصائح أدناه للنظر فيها قبل صنع المربى.

هل يمكنني استخدام الفراولة المجمدة للمربى؟

نعم! يعمل التوت المجمد بالتأكيد في صنع وصفة مربى الفراولة بالفريزر. سيكون الاختلاف الوحيد في كمية السائل المضاف إلى الخليط أثناء الطهي.

أود تقليل كمية الماء المضاف إلى التوت والبكتين بمقدار 1/8 كوب إذا كنت تستخدم التوت المجمد.

البديل هو ترك التوت يذوب تمامًا ، ثم يصفى ويجفف الرطوبة الإضافية قبل بدء عملية الطهي.

إذا كنت تستخدم هذه الطريقة ، يمكنك متابعة الوصفة كما هو مكتوب أدناه.

كم من الوقت يستمر مربى الفريزر؟

أفضل شيء في هذه الوصفة هو أنه إذا تم تحضيرها وتخزينها بشكل صحيح ، فهي صالحة لمدة تصل إلى عام واحد في الفريزر!

ومع ذلك ، عند إذابته وفي ثلاجتك ، فإن فترة صلاحيته قصيرة نسبيًا في الثلاجة.

أوصي باستخدامه في غضون أسبوعين من صنعه أو إذابته وتخزينه في الثلاجة.

عند عمل المربى ، تأكد من إضافة مربى الفريزر الخوخ هذا إلى قائمتك! لذيذ جدا وسهل التحضير.

لماذا فريزر مربى حبيبي؟

على الرغم من أنني لم أواجه هذه المشكلة شخصيًا عند صنع المربى للفريزر ، إلا أنني أرى أن العديد من الخبراء أظهروا أنها مشكلة شائعة.

في أغلب الأحيان ، يبدو أن المشكلة تنبع من عدم حل السكر بشكل صحيح. في هذه الحالة ، تأكد من تقليب خليط التحلية والفاكهة لفترة كافية لتذوب تمامًا.

أيضًا ، يمكنك التفكير في استخدام مسحوق التحلية ، وهو قوام ناعم وسهل الذوبان.

هناك مشكلة أخرى ذكرها البعض تنبع بشكل صارم من عدم تنظيف الفاكهة بشكل صحيح أو وجود التوت بكمية أكبر من البذور. كلاهما يمكن أن يؤدي إلى القليل من الحبيبات أو الملمس الرملي.

في هذه الحالة ، فإن أفضل الحلول هي التأكد من غسل الفاكهة جيدًا واستخدام مصفاة لإزالة البذور من الفاكهة المهروسة قبل تخزينها.

مربى الفراولة المفضل لدي هو مربى الشيا. إنها تحتوي على بذرة في الخليط عن قصد ، لكن الملمس أفضل بكثير!

كيف يمكنني إزالة البذور من الفاكهة للحصول على مربى؟

الطريقة المفضلة لإزالة البذور من كل من الفراولة والتوت هي استخدام غربال بعد معالجتها في الخلاط.

على الرغم من أنني لم & # 8217t عناء بهذه الخطوة في صنع مربى فريزر الفراولة هذا. إنها & # 8217s خطوة بسيطة.

قبل طهي الخليط ، فقط ادفع التوت من خلال غربال ناعم جدًا. سوف يمر اللب من خلال الثقوب الصغيرة ، لكن البذور ستبقى.

هل يجب علي استخدام البكتين لمربى الفريزر؟

نعم فعلا. البكتين هو ما يساعد على تخليق المربى وهو ضروري لهذه الوصفة. ومع ذلك ، نظرًا لأننا نقطع السكر ، فإن البكتين العادي فاز & # 8217t يعمل بشكل جيد.

هذا هو سبب استخدامنا البكتين منخفض السكر أو بدون سكر. هذا الصنف عبارة عن مزيج من البكتين والحمض والكالسيوم.

يساعد البكتين الخالي من السكر أو قليل السكر على تهدئة الفاكهة حتى عند تحلية المربى بشيء آخر غير السكر الحبيبي مثل العسل أو المُحلي الصناعي.

أستخدم ماركة Bell. لإلقاء نظرة على بعض العلامات التجارية الأخرى ، تحقق من مراجعة Cook & # 8217s Illustrated حول بدائل البكتين منخفضة السكر.

هل يمكنك تخزين المربى في برطمانات ميسون لتجميدها؟

نعم! إذا كنت ترغب في تخزين وصفة المربى الخاصة بك في برطمانات ميسون في الفريزر ، فهذه عملية بسيطة.

كما هو الحال مع التخزين في أكياس تخزين الفريزر ، سوف تترك المربى يبرد تمامًا قبل وضعه في الحاوية.

تأكد أيضًا من ترك مساحة صغيرة للتوسع حيث يتجمد المربى.

بمجرد أن يبرد المربى ، ستضع الغطاء على البرطمان ، ثم الملصق والتاريخ والتجميد.

إذا كنت تستخدم أكياس التخزين ، فسوف تزيل أكبر قدر ممكن من الهواء ، ثم تغلق ، وتسمية ، وتاريخ ، وتجمد.


هل يمكنني تعديل محتوى السكر؟

سورتا؟ أعلم أن هذه ليست إجابة جيدة. اسمحوا لي أن أشرح بشكل أفضل الدور الذي يلعبه السكر في صنع المربى.

إذا كنت قد صنعت حلوى قبل أن تتمكن من رؤيتها فقط عن طريق تسخين السكر ، يمكنك الحصول على أي شيء من الكراميل الناعم المطاطي إلى الهش والصلب. هذا & رسكووس لأن السكر يتغير مع تسخينه. كلما صعدت إلى مستوى أعلى ، زادت صعوبة مجموعة الحلوى.

عند النظر إلى المربى يقوم بنفس العملية. يجب أن يكون لديك ما يكفي من السكر في الوصفة للارتباط مع البكتين لصنع مربى سميك وقابل للدهن. إذا قمت بتخفيض السكر أكثر من اللازم ، فستترك مع مربى أرق بكثير. الآن ، هذا لا يعني أنه يمكنك & rsquot أن تتلاعب بمحتوى السكر قليلاً في هذه الوصفة ولكن فقط تعرف ما إذا كنت تقطعها كثيرًا ، فقد تترك مع مربى أرق. من المحتمل أن تحتاج أيضًا إلى إضافة القليل من وقت الطهي.


مربى الفراولة والفانيليا

الوقت الكلي: 24 ساعة

مكونات:

1 لتر من الفراولة (حوالي 4 أكواب ، مفرومة)
2 كوب سكر حبيبي مقسم
2 حبة فانيليا ، مقسمة ومقسمة
1 ليمون ، معصور

الاتجاهات:

اغسل التوت وافرم قشره تقريبًا. يُمزج كوبًا من السكر والفانيليا والبذور في وعاء كبير. غطيه واتركيه يبرد لمدة 2 إلى 3 ساعات على الأقل أو حتى 72 ساعة.

عندما تكون جاهزًا لصنع المربى ، جهز المعلب واغسل / عقم 3 برطمانات ماسون (أو ما يعادلها). احفظ البرطمانات في ماء ساخن (وليس مغليًا) حتى تصبح جاهزة للاستخدام. أغطية دافئة في ماء ساخن (وليس مغلي) لتعقيم وتنعيم الختم.

يُسكب التوت وكل السوائل في قدر كبير مع السكر المتبقي ، وتخلص من حبوب الفانيليا. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة حتى يصل المربى إلى 220 درجة فهرنهايت ، مع التحريك بانتظام. أضف عصير الليمون في الدقائق الخمس الأخيرة من الطهي.

يمكنك اختبار هلام المربى عن طريق وضع ملعقة على طبق مبرد. عد إلى الفريزر لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، ثم تحقق من نضجها. إذا كنت تريد هلامًا أكثر تماسكًا ، اطهيه لبضع دقائق أطول.

عندما يصل المربى إلى القوام المطلوب ، أخرجه من الحرارة وازيل الرغوة. ضعي الصلصة الحارة في برطمانات ، واتركي 1/4 بوصة من فراغ الرأس. امسح حواف الجرة والخيوط. برغي على الأغطية والحلقات. العملية في حمام مائي مغلي لمدة 10 دقائق. أخرجه من الماء واتركه يبرد تمامًا ، من 12 إلى 24 ساعة. تحقق من الأختام. يجب تبريد أي برطمانات غير محكمة الغلق واستخدامها في غضون 3 أسابيع.

جميع الصور والنصوص © Lindsay Landis / Love & Olive Oil

هل صنعت هذه الوصفة؟

اسمحوا لنا أن نعرف ما هو رأيك!
اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورة وقم بوضع علامة لي على Instagram باستخدام الهاشتاج #loveandoliveoil.


ما هي الحاويات التي يجب استخدامها لمربى الفريزر؟

إنهم يبيعون حاويات بلاستيكية خاصة لمربى الفريزر ، لكنني أستخدم أيضًا عبوات زجاجية سعة 8 أوقية لدي بالفعل. يمكنك تقنيًا استخدام أي حاوية تبقى في الثلاجة. استخدم ما لديك. يمكنك أيضًا التحقق من قائمة مستلزمات التعليب الخاصة بي للحصول على أفضل الموارد لعلب تعليب ميسورة التكلفة.

إذا كنت لا تمر بالمربى بسرعة كبيرة ، فجرب البرطمانات سعة 4 أونصة. إنها مثالية لهذه الوصفة والعديد من الوجبات الخفيفة الأخرى محلية الصنع.


فراولة مهروسة

تبدأ معظم وصفات مربى الفراولة بسحق التوت. أفعل هذا بنفسي في وصفة مربى الفراولة والعسل المفضلة لدي.

إنه & rsquos سهل بما فيه الكفاية ولكن هذا المربى يمكن أن ينفصل غالبًا مع ترك المزيد من التوت الكامل في الأعلى وجيلي الفراولة في أسفل كل جرة. ليس أسوأ شيء في العالم ولكن ليس بالضرورة مثاليًا أيضًا.

مع هذه الوصفة ، يتم هرس التوت أولاً تاركًا نوعًا سلسًا من الاتساق مثل الهلام ولكن بدون عصر وتصفية أولاً. لا أقوم بصنع العديد من الجيلي لأنني & rsquom لست معجبًا بهذه العملية كثيرًا على الإطلاق. تذكر أننا جميعًا بحاجة إلى انتصارات سهلة ، بما في ذلك أنا.


التعقيم هو شيء يتم في التعليب لإزالة البكتيريا أو الخميرة أو الفطريات من البرطمانات قبل ملئها بالفواكه أو الخضار المطبوخة. يتم ذلك لأن الأطعمة المعلبة يجب تخزينها في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة من الزمن. يجب أن تكون هذه البرطمانات خالية من البكتيريا ، مما قد يؤدي إلى فساد طعامك بمرور الوقت.

نظرًا لأنه يتم تخزين مربى الفريزر في الثلاجة أو الفريزر في جميع الأوقات ، فلا داعي لتعقيم البرطمانات مسبقًا. يكفي وجود جرة عادية ونظيفة.

وصفة المربى هذه ليست مستقرة على الرف. أكرر - لا الرف مستقر! يجب تخزينها في الثلاجة أو الفريزر ، وهي ليست بديلاً عن وصفة تعليب تقليدية للمربى المستقرة على الرف.

ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تعقيم البرطمانات كإجراء احترازي إضافي ، فنحن نرحب بك للقيام بذلك.


كيفية صنع مربى الفراولة بالفريزر

الوصفة الكاملة في أسفل هذا المنشور.

اهرسي الفراولة بأي نوع تريده في المربى. أضف السكر واتركه لمدة 20 دقيقة. يُحرّك البكتين في الماء ويُغلى المزيج (يُحرّك باستمرار). ترفع عن النار وتضاف الفراولة. يقلب الخليط. تصب في البرطمانات أو أوعية الفريزر. غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 إلى 48 ساعة. يُغلق ويُخزن في المجمد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. بمجرد الفتح ، قم بالتخزين في الثلاجة.


شاهد الفيديو: طريقة تصبيرتعليبالمربىالكونفتيروالإحتفاظ به لمدة سنة دون مواد حافظة وتعقيم القنينات الزجاجية (يونيو 2022).